I sapori autentici di La Spezia
La Spezia, situata sulla splendida costa della Liguria, è una città italiana rinomata per la sua bellezza paesaggistica, il suo patrimonio culturale e, naturalmente, la sua cucina deliziosa. Con il mare a portata di mano e una tradizione culinaria radicata nella cucina ligure, offre un’esperienza gastronomica unica e indimenticabile, che è possibile ripercorrere prenotando in una trattoria a La Spezia. Uno dei piatti più celebri della Liguria è senza dubbio il pesto alla genovese. Sebbene non sia originario di La Spezia, questa città costiera ha adottato questa salsa al basilico come propria specialità. Il pesto viene preparato con basilico fresco, olio extravergine d’oliva, pinoli, aglio e formaggio parmigiano, il tutto pestato con cura in un mortaio. Il pesto viene generalmente servito con piccole e tordate trofie. È un piatto semplice ma incredibilmente gustoso La Spezia offre alcune variazioni interessanti, come l’uso di mandorle al posto dei pinoli, ma la ricetta classica è sempre un trionfo di sapori freschi e aromatici.
Trattoria a La Spezia: quale scegliere
Bambi è diventato un vero e proprio punto di riferimento come trattoria a La Spezia. Con una posizione privilegiata sul mare, offre una varietà di piatti a base di pesce e non solo. I muscoli ripieni, ad esempio, sono una prelibatezza da provare assolutamente. Queste cozze vengono riempite con una miscela di pane grattugiato, prezzemolo, aglio, formaggio e talvolta uova, quindi vengono cotte al forno o al cartoccio. Il risultato è un piatto succulento e saporito, che rappresenta al meglio i sapori freschi del Mediterraneo. Un altro must-try di è la Farinata, una focaccia di ceci sottile e croccante. Questa delizia senza glutine è ottenuta mescolando farina di ceci con acqua, olio d’oliva, sale e pepe. L’impasto viene poi cotto in forno a legna, creando una crosta dorata e una consistenza morbida all’interno. La Farinata è spesso servita calda e tagliata a pezzi, ideale per essere gustata come aperitivo o accompagnamento a un pasto.